Nogal nijdig waren de Ethiopiërs in 2004 toen in Panama de familie Peterson met hun Esmeralda Gesha de koffie wereld deed schudden op haar grondveste. De variëteit die van origine voorkwam in het bossen rondom Gesha in het verre westen van Ethiopië is immers op illegale wijze het land uit gesmokkeld.

Eerst via Costa Rica en pas veel later in Panama werd er geëxperimenteerd met deze vreemde langwerpige boon. De opbrengst was laag en de smaak maar zozo. Totdat de familie Peterson het boven 1400 meter probeerde. De koffiewereld veranderde daar en toen; de Best of Panama competitie in 2004. Recordprijzen worden sindsdien elk jaar verbroken, de Panamese boeren kunnen hun geluk niet op. Maar, 'hee, wacht eens even, hoort er niet iemand anders aan deze hype te verdienen', moet Adam Overton gedacht hebben? Hij en zijn oorspronkelijk Ethiopische vrouw Rachel Samuel, beiden woonachtig in de VS, startten samen met Willem Boot een ambitieus project. Ze hebben de gesha variëteit terug naar Gesha gebracht en zijn daar een plantage en washing station gestart die volledig door Ethiopiërs worden beheerd. Een compleet dorp is daar uit grond gerezen en er is vanzelfsprekend werkgelegenheid en dus een economie ontstaan die er eerder niet was. Mooi werk.

De Natural bereiding die we dit jaar kochten is van de Gori Gesha variëteit en komt uit block Shaya. Het is een complex en subtiele koffie. Ze heeft een medium aciditeit en smaakt naar kersen, bosvruchten en heeft een fluweelzacht mondgevoel.